더피플즈

 – 티팰리스 이길화 대표의 20년 여정

 

 

 

■ 차로 인생을 빚어낸 사람

 

“차(茶)는 나를 채우는 인생의 아름다운 향기입니다.”

티팰리스 대표 이길화 명인의 말은 진부하지 않다. 그녀의 지난 20여 년의 삶은 말 그대로 ‘차로 흘러왔다’. 홍차가 막 우리나라에 소개되던 1995년, 지인에게 선물받은 아마드티는 과일향이 풍부한 새로운 세계로 그녀를 초대했다. 그 시절 여성 영업자는 흔치 않았고, 홍차라는 카테고리는 더욱 생소했다. 그럼에도 불구하고 그 향기로운 경험이 그녀의 길을 결정해 버렸다. 이후 이길화 대표는 아마드티 한국 총괄 영업·마케팅을 맡으며 올리브영 입점, 아시아나 항공 기내 차 선정, 브랜드 확장 등 눈에 띄는 성과를 만들었다. 하지만 그저 ‘영업의 성공’만으로는 설명할 수 없는 것이 있다. 그녀는 차를 팔기 전에, 차를 사랑했고 좋아하는 마음이 모든 일의 원동력이었다.

 

■ “힘들다면 오래 못 갔을 겁니다”

 

차가 주는 에너지로 버텨온 시간들

 

이길화 대표는 오랜 시간이 지나도 같은 말을 반복한다. “차가 너무 재밌고, 차에서 에너지를 받아서 여기까지 온 거예요.”해외 교육을 다니며 배운 블렌딩 기술,
국제 티 심사위원으로 활동하며 쌓은 기준과 안목, 카페와 레스토랑에서 진행한 메뉴 컨설팅까지. 그녀의 모든 경험은 ‘차’로 연결된다. 하남에서 10년 동안 카페를 운영했던 시절, 그곳은 단순히 매장이 아니었다. 손님에게 가장 솔직한 반응을 얻을 수 있는 연구실, 레시피를 직접 실험하고 수정해가는 실험실, 브랜드의 방향을 결정하는 현장이었다.

 

 

 

 

 

■ 티팰리스 – 자연 그대로의 철학을 담다

 

티팰리스의 철학은 명확하다. “자연 그대로. 가능한 한 인공적인 것을 쓰지 않는 것.”

메뉴마다 인공 시럽이나 가향을 거의 쓰지 않고, 직접 만든 수제청을 기본으로 사용한다. 레몬청조차 그냥 담그는 것이 아니라 차와 어울리도록 효소 발효 시켜
티팰리스만의 방식으로 완성한다. 대표 메뉴인 보헤미안 티라미수는 이길화대표만의 블렌딩차인 보헤미안 차로 직접 만들어 히비스커스와 베리류의 자연스러운 붉은빛을 띠고 있다. 한 방울의 인공색소 없이, 자연 그 자체의 색이다. 그래서 먹는 순간, ‘자연 그대로의 고급스러움’이 느껴진다.

그것은 티팰리스만의 방식으로 자연의 시간과 재료가 온전히 담겨 있기 때문이다.

 

 

■ 대한민국 마이스터 차 명인 – 한길을 걸어온 증명

 

 

2025년, 이길화 대표는 대한민국 마이스터 차 명인 제120호 / 차 7호로 선정됐다.

10년 넘게 이어온 국제 심사위원 활동,국내외 티 교육 과정, 티 블렌딩 개발 경험,한국 차 산업 확장을 위한 노력들이 공식적으로 인정받은 순간이었다.

그녀는 명인의 타이틀을 가볍게 여기지 않는다.

“기쁘기도 했지만, 앞으로 더 조심스럽게, 더 잘해야겠다는 책임감이 생겼어요.”

 

 

 

 

■ 세븐데이즈 티 – “내 삶에서 탄생한 일곱 가지 이야기”

 

 

티팰리스의 ‘세븐데이즈(7 DAILY TEA)’는 단순히 기능별로 나눈 차가 아니다.
이 컬렉션은 20여 년 동안 차를 연구해온 이길화 대표가 자신의 삶, 감정, 몸이 보내는 신호를 직접 기록해 만든 일종의 ‘감정 노트’에 가깝다.

각 요일마다, 몸이 달라지는 지점, 마음이 무너지는 순간, 그리고 회복이 필요한 타이밍을 기준으로 블렌딩 방향을 잡아 나갔다.

그 결과, ‘일주일의 리듬’이 그대로 반영된 7가지 차가 탄생했다.

 

 

 

 

 

월요일 – 샤인 브라이틀린 (Shine Brightlin)

 

 

“몸의 에너지를 자연스럽게 깨우는 티의 시작”

월요일은 누구에게나 가장 무겁다. 이길화 대표는 이 ‘월요병’을 인공 카페인 대신 맑고 산뜻한 녹차와 감귤의 조합으로 해결하고 싶었다.

제주 유기농 녹차를 베이스로, 청귤·유자의 상큼함을 더해 지친 몸을 부드럽게 깨우는 블렌딩을 만들었다.

“새로운 한 주를 시작하는 첫 잔은 세게 깨우는 에너지보다 가볍게 펼쳐주는 힘이 필요했어요.”

녹차의 깔끔함과 시트러스의 밝음이 월요일의 무거움을 정리해주는 ‘시작의 티’다.

 

화요일 – 민트 브리즈 (Mint Breeze)

 

 

“머리를 맑게 하고 집중을 되찾아주는 티”

대표가 바쁜 스케줄을 소화하며 정신이 복잡할 때마다 찾았던 조합이 바로 민트와 루이보스였다. 페퍼민트의 시원함, 루이보스의 고소함, 그리고 허브의 균형감이 화요일의 ‘정신적 체증’을 정리한다.

“답답한 가슴이 열리는 느낌을 손님들도 많이 이야기하세요.”

운전 전, 공부 전, 회의 전 남녀노소 누구에게나 사랑받는 티다.

 

수요일 – 얼그레이 블라썸 (Earlgrey Blossom)

 

 

“일주일의 중간, 기분을 끌어올리는 향의 티”

수요일은 대표가 가장 ‘지치는 날’이라고 말한다. 그래서 이 날의 차는 기능보다 기분이 우선이었다. 얼그레이의 베르가못 향에 오렌지필과 블루플라워를 더해 그날의 기분을 끌어올리는 ‘리프레시 티’를 만들었다.

“여성분들에게 특히 사랑받는 향이에요. 향 자체가 위로가 돼요.”

중간에 꺾인 에너지를 다시 밝게 켜주는 역할을 한다.

 

 

 

목요일 – 보헤미안 (Bohemian)

 

 

“티팰리스의 시그니처, 대표를 지켜준 차”

보헤미안은 티팰리스의 ‘심장’이다. 코로나 시기, 대표가 가장 의지했던 블렌딩이기도 하다. 히비스커스·로즈플라워·로즈힙·패션후르츠·복숭아향을 중심으로 한 이너뷰티·면역·항산화 블렌딩. 이 차로 만든 보헤미안 티라미수는 티팰리스 카페의 시그니처 디저트가 되었으며 ‘붉은빛’ 역시 자연 그대로의 색이다.

“보헤미안은 저를 지켜준 차예요. 제 하루의 중심 같은 존재죠.”

목요일에 ‘보헤미안’을 배치한 것도 마지막 힘을 내야 하는 시점에서
강한 항산화 에너지가 필요했기 때문이다.

 

금요일 – 세레나 (Serena)

 

 

“지친 마음을 내려놓는 고요의 티”

금요일은 일주일의 피로가 가장 크게 몰려오는 순간. 말이 많은 직업을 가진 대표 본인이 가장 자주 찾는 차이기도 하다. 캐모마일의 편안함, 레몬밤과 레몬머틀의 상큼한 끝 맛이 지친 마음을 내려놓는 데 도움을 준다.

“오랜 일과가 끝난 저녁, 세레나를 마시면 마음이 차분해져요.”

단순한 휴식이 아니라 ‘다음날을 위한 정리’의 의미를 담은 티다.

 

 

 

 

토요일 – 슬림벨라 (Slim Bella)

 

 

“몸을 가볍게 만드는 차, 대표에게 가장 큰 효과를 준 티”

이길화 대표가 실제로 붓기·피로·노폐물 배출 효과를 가장 크게 체감한 블렌딩이다.

루이보스·호박·로즈힙의 조합은 여성 고객들이 가장 사랑하는 기능성 라인으로 자리 잡았다.

“몸이 가벼워지는 경험은 정말 해본 사람만 알아요.”

평일 동안 쌓인 피로를 주말에 해소할 수 있도록 설계된 티다.

 

 

일요일 – 드림클라우드 (Dream Cloud)

 

 

“한 주를 마무리하는 고요한 포근함”

라벤더·캐모마일·레몬밤의 조합은 말 그대로 ‘구름 위에 누운 듯한’ 차분함을 만들어낸다.

대표는 일요일 밤마다 이 차를 마시며 다음 주를 준비한다고 말한다.

“마시다 보면 자연스럽게 숨이 느려져요. 몸과 마음이 같이 정돈되는 느낌이죠.”

주말의 끝, 내면을 조용히 다독여주는 티다.

 

 

■ 한국 식문화 속에서 조용히 사라진 ‘차’

 

 

티팰리스 대표 **이길화 명인(대한민국 마이스터 차 명인 제120호·차 7호)**은
한국의 식문화 안에서 차가 차지하는 자리가 오랜 시간 동안 자연스럽게 약해져 왔다고 이야기한다.

“한국 식문화에서 차가 조금 멀어졌다는 점이 아쉬웠어요.”

그녀는 일본과 중국의 차 문화를 언급하며 그 문화가 가진 건강적 의미를 설명한다.

일본과 중국에서는 식사 후 차를 마시는 것이 하나의 자연스러운 과정이며, 소화와 순환, 면역을 돕는 건강 관리의 일부로 자리 잡았다.

반면 한국은 정수기 보급 이후 물을 마시는 방식의 변화와 함께 식탁 위 차가 차지하던 시간이 줄어들었다. 편리함은 커졌지만, 차가 주던 식후 정리·대사 조절·건강 회복의 시간도 함께 줄어들었다는 것이 대표의 관찰이다.

“정수기 물이 편리해서 많이 바뀌었죠. 그렇지만 차가 주는 건강 가치도 함께 기억되었으면 좋겠어요.”

 

 

 

 

■ 차를 다시 일상 속 문화로

 

이길화 대표는 차를 “보약보다 더 좋은 보약”이라고 표현한다.

이는 단순한 감성이 아니라 차가 가진 기능적 가치를 바탕으로 한 말이다.

 

차 성분	기대 효과
홍차 카테킨	항산화·항염
녹차 카테킨	지방 분해·체지방 감소도움
허브 플라보노이드	면역 강화
히비스커스 안토시닌	혈압·혈관·피부 개선
루이보스	붓기·노폐물 배출·항산화

 

 

대표는 차를 몸의 기능을 조절하는 ‘문화적 건강 시스템’으로 바라본다.

“식사 후 차를 마시는 문화가 자리 잡는다면 우리 건강과 일상의 리듬이 더 좋아질 수 있다고 생각해요.”

그녀는 한국에서도 차가 다시 식문화의 한 과정으로 돌아오길 바란다.

“차는 단순한 기호음료를 넘어서 일상을 회복시키는 작은 루틴이라고 생각합니다.”

 

■ 식문화의 넉넉한 확장을 위하여

 

이길화 명인의 고민은 ‘한국 차 시장’이 아니라 ‘한국 사람들이 더 건강하고 따뜻하게 살아가는 방식’에 대한 제안이다. 차가 다시 식탁 위에 놓인다면,식사 후 몸을 정리하는 시간, 서로 이야기하며 천천히 쉬는 시간, 건강을 자연스럽게 관리하는 루틴 이 모두 돌아올 수 있다.

 

 

 

■ 한국 차의 새로운 미래를 향해

 

이길화 대표는 현재 한국의 발효차·홍차, 인삼·대추·호박 같은 전통 재료를 현대적 방식으로 블렌딩하는 연구를 이어가고 있다.

향후 기능성을 강화한 한국형 티 라인도 출시할 예정이다.

그녀는 차를 통해 한국 식문화가 더 건강하게 바뀌길 바란다.

 

“차의 진심 브랜드가 되다
티팰리스는 그 방향을 향해 천천히 나아가고 있습니다.”

 

 

 

 

✏️ 더피플즈 기자 코멘트

 

 

티팰리스의 방향은 한 잔의 음료가 아니라, 한 사람의 일상 균형을 회복하는 방식이다.

차가 사라진 것이 문제가 아니라, 차가 돌아올 수 있는 여지가 충분하다는 점이 더 중요하다.

바쁜 일상 속에서 차는 속도를 늦추고, 숨을 고르고, 건강을 되찾는 가장 단순하지만 가장 강력한 방식이다.

“차의 진심 브랜드가 되다.”

이 문장은 티팰리스의 태도이자 앞으로의 한국 식문화가 향해야 할 방향을 담고 있다.

차가 다시 식탁 위에 놓일 때, 우리는 더 건강하고 더 따뜻한 일상을 만나게 될 것이다.